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Spezialitäten der Saison


Specialitá stagionali – Spezialitäten der Saison – Seasonal specialties

Antipasti – Vorspeisen – Starter


Die Bedeutung der Vorspeisen ist in den verschiedenen internationalen Küchen unterschiedlich.
Bei uns sind sie der Auftakt zu einer Speisenfolge.
Sie sollen den Magen anregen, ihn gespannt machen auf die Genüße, die noch folgen werden.
VELLUTAT DI VERDURE
Creme aus frischem Gemüse (Minestrone), mit Knoblauch-Crostino.
13,50 €
TORTINO DI CASTAGNE E PORCINI SU CREMA DI GORGONZOLA
Warmes Steinpilz-Kastanientörtchen an Gorgonzolacreme.
18,50 €
Tartar Il MONDO
Rindertatar aus dem Filet USA (choice or prime grade ), mit Olivenöl, Zwiebeln, Pistazien und Parmesankäse. Serviert auf Rucolablätter mit Knoblauchcrostini.
24,90 €
CARPACCIO DI CERVO CON TARTUFO, AFFUMICATO IN CAMPANA
Carpaccio vom Hirsch mit Pecorino-Käse und schwarzen Trüffeln. Geräuchert direkt auf dem Teller unter einer Glasglocke. Dazu Crostini mit Knoblauch.
25,50 €
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Piatti principali
Hauptgänge – Main courses

RAVIOLI AL RAGÚ E PARMIGIANO
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit geschmortem Kalbfleisch und Ricotta an einer Rinderragout und-Parmesan.
26,50 €
RAVIOLI AI PORCINI
Hausgemachte Ravioli mit Steinpilzfüllung, an Butter und Parmesan-Sauce.
26,50 €
SPAGHETTI AL TARTUFO E PARMIGIANO
Hausgemachte Spaghetti mit Parmesankäse und schwarzem Trüffel. Ohne künstliche Aromastoffe (z.B. Trüffel-Öl ) !!!
34,50 €
CASARECCE REGGIANE
Hausgemachte Casarecce-Nudeln im Tomatensugo mit Steinpilzen auf Parmaschinken (SAN DANIELE), am Tisch aus dem flambierten Parmesan-Leib (PARMIGIANO REGGIANO D.O.P) serviert.
31,50 €
RISOTTO CON CASTAGNE, SALSICCIA E CREMA DI PARMIGIANO
Cremiges Risotto mit köstlicher Salsiccia mit Fenchel, Kastanien und Parmesan-Creme.
28,50 €
SALSICCIA AL TARTUFO FATTA IN CASA CON POLENTA
Hausgemachte Trüffel-Parmesan-Wurst mit Tomatensauce und Polenta.
28,50 €
CACIUCCO
Italienischer Fischeintopf, aus Kabeljau, Venus- und Miesmuscheln, Garnelen, Oktopus und Kartoffeln. Serviert mit Focaccia-Brot.
30,50 €
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